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在坐诸位惊诧之余,作为这次非常标新立异的麒麟儿事件的见证者,都是与有荣焉啊,说出去那就是一笔非常好的谈资了,这是沾了麒麟儿的光了,如此看来,花费一百贯是完全值得的。
接下来,平手政秀又对宴会做了相关的介绍,包括流程以及菜单的问题,其中的菜单是经过精心准备的,
说出去毕竟是一百贯一份的食膳,若是太过于寒酸,恐怕就会影响麒麟儿的名誉了,所以,这份菜单是相当不错了,
本来一般的宴会都是三菜一汤的,而因为此次的宴会实在是绝无仅有的高消费,自然要挖空心思的准备最好的菜式,
所以,被改为了七菜一汤的超高标准了,菜式里除了相对一般的带鱼一条外,还有鲍鱼,鱼翅,海虾,另外还有山珍如燕窝,山鲸,松茸,而一汤就是麒麟大餐的麻辣烫了,一看菜单就相当丰盛的,
既然材料都是相当的珍贵,自然在做法上也要提出更高的要求,在古代日本一般都是水煮而已,所以,烹饪的手段相当简单的,如此,主要是充分的体现食材本身的味道为最高标准,这就导致菜式一般比较单一清淡,
而麒麟儿作为现代人,早就受不了这样的菜式了,而经过了解,大致明白了其中的原因,就是没有使用食用油的关系,而为了食用油,信广是专门用黄豆炒熟之后榨取得来,那是代价相当高了,
而原本用水煮的温度最高一百度,当然比不上滚烫的油的温度了,温度大幅提高之后,自然就对食材的处理更加的完美了,能更加的发挥出食材的真正鲜美了,
比如,带鱼就是经过了油炸的,如此一处理,那是一片金黄,香脆四溢,光看颜色与闻到的香味,就足以让人满口生津了,食欲自然是大大高涨的,
鲍鱼就维持了原来的做法,用油炸反而会失去本来的特色,所以就没什么发挥,不过,还是在配置的酱料上做出了补偿,也算有了突破,
鱼翅被做成了羹,伴随着细碎的菜叶的羹汤,颜色清白,口感清爽,用清淡来衬托出鱼翅的异常浓烈的鲜美,这是把食材的鲜味发挥到极致了,
大虾么,被做成了天妇罗的油炸样式,
至于燕窝的做法与鱼翅类似,就不多介绍,
而所谓山鲸其实就是野猪,而既然是猪肉了,信广自然是想到了东坡肉了,再者,歌曲中正好有一首苏轼的明月几时有,如此一来,还是相当应景的,
松茸的话,就简单一点了,来个滚油大炒即可,只要发挥出松茸本来的鲜美即可,
而最后一道汤,自然是最最有名的麒麟大餐了,这可是闻名已久了,都已经传到了京都,进入皇宫了,档次更是拔高了许多,
在座诸位一听都是相当满意的,就凭这道麒麟大餐,不同的做法差别可是极大的,而现在能吃到正宗的麒麟大餐,就已经完全回本了,也就心满意足了,
众人都感到庆幸啊,如此丰盛的大餐,恐怕以后是不太可能再经常吃到了,这可要珍惜这次来之不易的机会啊,
当然,既然是宴会,怎么可能没有酒呢?
所以,当政秀介绍说配备了麒麟屋特制的高级清酒,众人又是一阵喧哗,了解实情的都纷纷赞叹啊,这是听说,麒麟屋的特制清酒是可遇而不可求的啊,平时即使有钱,也不一定能够品尝到啊,
关键是价格太过昂贵,据说一壶麒麟清酒的价格高达十贯,这个一壶指的是麒麟屋为了盛装清酒而特制的酒壶,看大小,估计也就二两左右,不过,酒壶可是特制的,采用白色的陶器,而外面乃是一剪梅的彩图,如此,红白相配,在倒出清澈的清酒之时,也是一种相当有意境的享受啊。
为了制作这些特制的酒壶,信广可是花费了大力气的,因为尾张国有着一种特产,就是陶器,因为有两个古窑,就是常滑烧与濑户烧,都是相当有名的,乃是日本六大古窑之二,
如此,自然是很容易就接触到古窑的陶工,信广花了大代价将几个经验丰富的老陶工请来,然后提出相关的要求,
其中,最关键的就是在陶器身上画上精美的图案了,这就只能在陶胚之上预先画好,然后烧制,如此一来,就很难保证成品率了,
不过,不要紧,信广可是有着系统傍身的,只要选出一个完美的样品即可,以此来制作成模板,就实现批量生产了,
为了掩人耳目,信广还是特意花了大代价聘请了几个愿意侍奉信广的老陶工,
这个所谓大代价,也就是一些承诺,目前信广还没有自己的封地,那么只是给出一般武士的俸禄,来聘用他们,
而若是信广在未来有了封地之后,就要直接把他们招募为家臣的,如此礼遇这些地位低下的陶工,直接感动的他们纳头便拜了,纷纷臣服。
接下来,平手政秀又对宴会做了相关的介绍,包括流程以及菜单的问题,其中的菜单是经过精心准备的,
说出去毕竟是一百贯一份的食膳,若是太过于寒酸,恐怕就会影响麒麟儿的名誉了,所以,这份菜单是相当不错了,
本来一般的宴会都是三菜一汤的,而因为此次的宴会实在是绝无仅有的高消费,自然要挖空心思的准备最好的菜式,
所以,被改为了七菜一汤的超高标准了,菜式里除了相对一般的带鱼一条外,还有鲍鱼,鱼翅,海虾,另外还有山珍如燕窝,山鲸,松茸,而一汤就是麒麟大餐的麻辣烫了,一看菜单就相当丰盛的,
既然材料都是相当的珍贵,自然在做法上也要提出更高的要求,在古代日本一般都是水煮而已,所以,烹饪的手段相当简单的,如此,主要是充分的体现食材本身的味道为最高标准,这就导致菜式一般比较单一清淡,
而麒麟儿作为现代人,早就受不了这样的菜式了,而经过了解,大致明白了其中的原因,就是没有使用食用油的关系,而为了食用油,信广是专门用黄豆炒熟之后榨取得来,那是代价相当高了,
而原本用水煮的温度最高一百度,当然比不上滚烫的油的温度了,温度大幅提高之后,自然就对食材的处理更加的完美了,能更加的发挥出食材的真正鲜美了,
比如,带鱼就是经过了油炸的,如此一处理,那是一片金黄,香脆四溢,光看颜色与闻到的香味,就足以让人满口生津了,食欲自然是大大高涨的,
鲍鱼就维持了原来的做法,用油炸反而会失去本来的特色,所以就没什么发挥,不过,还是在配置的酱料上做出了补偿,也算有了突破,
鱼翅被做成了羹,伴随着细碎的菜叶的羹汤,颜色清白,口感清爽,用清淡来衬托出鱼翅的异常浓烈的鲜美,这是把食材的鲜味发挥到极致了,
大虾么,被做成了天妇罗的油炸样式,
至于燕窝的做法与鱼翅类似,就不多介绍,
而所谓山鲸其实就是野猪,而既然是猪肉了,信广自然是想到了东坡肉了,再者,歌曲中正好有一首苏轼的明月几时有,如此一来,还是相当应景的,
松茸的话,就简单一点了,来个滚油大炒即可,只要发挥出松茸本来的鲜美即可,
而最后一道汤,自然是最最有名的麒麟大餐了,这可是闻名已久了,都已经传到了京都,进入皇宫了,档次更是拔高了许多,
在座诸位一听都是相当满意的,就凭这道麒麟大餐,不同的做法差别可是极大的,而现在能吃到正宗的麒麟大餐,就已经完全回本了,也就心满意足了,
众人都感到庆幸啊,如此丰盛的大餐,恐怕以后是不太可能再经常吃到了,这可要珍惜这次来之不易的机会啊,
当然,既然是宴会,怎么可能没有酒呢?
所以,当政秀介绍说配备了麒麟屋特制的高级清酒,众人又是一阵喧哗,了解实情的都纷纷赞叹啊,这是听说,麒麟屋的特制清酒是可遇而不可求的啊,平时即使有钱,也不一定能够品尝到啊,
关键是价格太过昂贵,据说一壶麒麟清酒的价格高达十贯,这个一壶指的是麒麟屋为了盛装清酒而特制的酒壶,看大小,估计也就二两左右,不过,酒壶可是特制的,采用白色的陶器,而外面乃是一剪梅的彩图,如此,红白相配,在倒出清澈的清酒之时,也是一种相当有意境的享受啊。
为了制作这些特制的酒壶,信广可是花费了大力气的,因为尾张国有着一种特产,就是陶器,因为有两个古窑,就是常滑烧与濑户烧,都是相当有名的,乃是日本六大古窑之二,
如此,自然是很容易就接触到古窑的陶工,信广花了大代价将几个经验丰富的老陶工请来,然后提出相关的要求,
其中,最关键的就是在陶器身上画上精美的图案了,这就只能在陶胚之上预先画好,然后烧制,如此一来,就很难保证成品率了,
不过,不要紧,信广可是有着系统傍身的,只要选出一个完美的样品即可,以此来制作成模板,就实现批量生产了,
为了掩人耳目,信广还是特意花了大代价聘请了几个愿意侍奉信广的老陶工,
这个所谓大代价,也就是一些承诺,目前信广还没有自己的封地,那么只是给出一般武士的俸禄,来聘用他们,
而若是信广在未来有了封地之后,就要直接把他们招募为家臣的,如此礼遇这些地位低下的陶工,直接感动的他们纳头便拜了,纷纷臣服。