第477章:垂涎欲滴


小说:辣妻难驯:带着系统去种田   作者:葡萄能吃   类别:经商种田   加入书签   【章节错误/点此举报】   【更新慢了/点此举报
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  鸭子要腌制两日两夜,方可入味。华徵约定今天教他们怎么烤鸭,所以他们早早的便来候着了。华徵同府上的人打了招呼,她们一来就带他们到后厨房去。
  孙源和郑翠儿到的时候,华徵正在把腌好的鸭子拿出来检查,闻闻味。今日可有得忙了,得把这些鸭子统统拿进烤炉里烤了,再趁热送到各大酒楼去推销。华徵想着,还是只做销售,不做门店。
  教他们把所有鸭肚子里的调料都掏了出来,把烤炉勾子从鸭胸膛上勾进去,才挂进烤炉里。幸好度使节府上的烤炉足够大,挂十只鸭子丝毫没有问题。华徵拿了根半时辰的计时香点着,偶尔往炉子里添一些柴,让火足够大,温度高,烤出来的鸭子才香。
  计时香燃了一小半时,烤炉里就传出了阵阵香味。站得靠后的人都忍不住朝前走几步,多闻闻味也可以。
  “你们在做什么这么香啊!”秦楠不会说他一直派人注意着厨房,所以今日华徵她们一拿出鸭子,他就得到了消息。开始只是远远看着,后来实在是受不住烤肉香味才出来的。
  华徵回头看着他,勾唇一笑,恶趣味道:“你的小白,小灰,黑黑,香么?”
  忽然感觉周身凉飕飕地,秦楠不自觉地打了个寒颤,默默地往回廊柱子后面躲了躲。
  烤鸭在高温的烘烤下,发出了焦肉香味,一群没有吃过烤鸭的古人已经开始流口水了。现在望梅止渴,没吃到肉,便使劲闻几口香气进肚子也好。
  这边也没闲着,华徵叫小刘拿出早晨出府采买的十几根新鲜青瓜,洗干净后削去外面的皮,最后在切成手指长的丝就可以了。又让李婶她们把昨晚发好的面拿出来,擀成手掌大小般薄薄的面皮,再放进蒸笼里叠好上锅蒸熟即可。自己则是拿出十个大碗,开始配制蘸料。
  渐渐的,烤鸭身上开始冒出一滴滴地鸭油,从微焦的鸭皮上慢慢滑落进火里,火一遇油便嗤啦一声窜得老高,发出了更浓烈地烤肉味。
  待计时香燃尽,华徵便选了五只烤得焦点的,用夹子取出来放进准备好的油纸上。
  “你们谁的刀工好?”华徵清清嗓子,对着身后的人开口。她只会做烤鸭,但不会片烤鸭,刀工不行。
  一群人不约而同地都望着一个粗布衣服,脑门锃亮的微胖男子。郑老三估计是第一次被这么多目光注视着,抬手摸了摸光溜溜的头顶,憨笑道:“刀工俺似乎还可以哩,俺经常片鱼片,切肉片。”
  边说边穿过人群,来到木桌前,看着烤鸭咽了咽口水,才问道:“不知道这个怎么弄哩?”
  华徵仔细教他先去鸭头,去鸭翅鸭腿,再像片鱼一样片鸭肉片,要连皮带肉,肥瘦均匀。听懂之后,郑老三便开始上手操作,切得厚薄均匀,刀工确实不错。
  很快就把这几只烤鸭上的肉都片了个干净,连腿上的也没有放过。郑老三还将鸭肉在盘子里摆了个盘,又用胡萝卜雕了一朵花的样子摆上,旁边还放了一根香菜叶子衬着。华徵瞧着就像,看起来和酒楼里的差不多。现代五星级酒店里大厨做的菜,摆盘精美,色泽鲜亮,真真是让人垂涎欲滴。