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跟着那些流民跑了一个下午，又在一起凑合了半宿，随便吃了点物事充饥，王乐正就朝着远方那巨大城墙奔去。天尚未亮，晨曦的温暖微露与即将消失的黑夜清凉交织，王乐正拖着这幅幼弱的身体总算是来到了城墙边，踏着石路前行，隐约可见三十余米高的城楼，再运极目光望去，可见是三层的飞檐式建筑，下面柱子、门窗都是朱红色，再总体宏观打量，护城河、城门桥、闸楼、门楼、门洞、箭楼、瓮城、瓮城门的轮廓依稀可见，通体用专门烧制的特大城砖勾连一体。
望着瓮城门洞下方汉白玉上的水纹，王乐正不由得庆幸一番，果然是来对了地方——京城西直门，在前是元代的和义门，在后更是有着首都“首堵之城”象征之地的——西直门立交桥；王乐正不由得又是一番感慨。
相传，李自成带领大顺军攻克京城，准备进入西直门时，忽然狂风大作，黑气从门内涌出，其军师建言：“此害气也，急宜避之。”李自成只能无奈转道德胜门。“和义”“和义”，这或许也代表着他与崇祯皇帝无法和义相处。
不过，这和眼下的王乐正没有半毛关系，王乐正之所以庆幸，是因为九门走九车，朝阳门走粮车，崇文门走酒车，正阳门走“龙车”，宣武门走囚车，阜城门走煤车，德胜门走兵车，安定门走粪车；而眼前这西直门走的就是从京城西郊玉泉山来的水车！
“山下泉流似玉虹，清泠不与众泉同。”皇室丈量比较周边所有泉水，发现唯玉泉山山上林木茂密，山中遍布泉眼，泉水澄清如玉，山水甘冽醇厚，杂质最少，或有延年益寿之效。因此每日水车便会舟车劳顿，沿长河石道，从西直门出发，经五塔寺，越白石桥……过万泉庄，至麦庄桥，沿堤八九里，顺黑龙潭到达达玉泉山取水。
王乐正作为“地地道道”的流民，进城多有不便，等的就是这水车，至于那安定门的粪车，王乐正想着此时估摸着地坛外是京城最大的粪厂，让王乐正想想那“汤汁四溢”“香飘万家”的画面就已经够了……
朝阳未出之际最是清冷，躲在这西直门外许久，王乐正这幅羸弱的身体已有些快支撑不得了，终于有着水纹标志的车辆摇摇晃晃顺着石道而来，此时的王乐正有了盼头，倒是有些担心起这“皇家专供用水”来，毕竟不光西直门，所有的九门石道多有破损，维修频繁，即使到了清朝亦是如此，“旧有石道，于行旅车徒最为有益，乃历年既久，凸凹不平。车辆往来，每有倾侧之虞……”
皇宫里的供应最是繁琐，规矩也多，一应物件齐全，不过这倒也方便了王乐正。王乐正抽了个空挡迅捷的钻入了车底，倒是享受一番“豪车”待遇。要知道这个时代的出行分了四个档次——步行、雇驴、骑马、雇车。“驾言出西郊，矫首天门羾。我仆捷于猱，我车小于瓮。”这雇车的价格高于雇驴的价格达一倍，因为驴车相对而言速度较慢，价格相对便宜。而比驴车更为便宜的便是单雇一头驴。
车顺着石路摇摇晃晃的走着，到了西直门近前，王乐正透过缝隙看去，更觉这城门的不凡，瓮城门洞高约六七米，青灰墙皮，木质城门上还有孔眼，可以灌水，以抵御火攻，诸多设计考量精细。想到十多年后，这里将被李自成炮轰，不由得又是一番感慨。
进了城门，王乐正乘人不备翻滚入两边的胡同里，这水车进了皇宫定又是一番查验，王乐正可不自信可以躲过。
此时天尚未亮，街上仍是冷清，两边低矮的瓦房虽是整齐，但是无甚看头，王乐正此时困顿饥饿也无暇沿街道深走，体会一下明朝“天朝上国”的繁华巍峨气象，找了个杂物遮挡的隐蔽角落随便睡了过去，倒是把一个“二流子”的形象发挥到了极致。
不知过了多久，阵阵香气传来，勾动了王乐正肚内早已是皮包骨头的馋虫，街上也已是嘈杂声阵阵，王乐正睁眼看去街灯闪烁，人声鼎沸，整个城市似乎都醒了过来，如花之绽放，无形的繁华气氛像是水波般四散而开，展示出这个朝代的心高气傲。王乐正正诧异怎么才睡了那么一会，待看到头顶疑似露出“戏谑”表情的月亮，便暗自懊恼真是昼夜颠倒，没想到这幅身体气血亏空到这般程度，害得自己从白睡到了黑。王乐正赶忙起身，睡了太久，大脑的供氧不足，有些头晕，血液循环也慢了下来，昏昏沉沉的。但是不远处传来的香气宛若一阵提神剂传来，王乐正赶忙顺着香气走了过去……
据说明朝初年，方过二十几年的战乱，可谓是满目疮痍，百废待兴，明太祖提倡节俭，各地纷纷效仿，比如当时的江西吃饭的时候第一碗干吃，第二碗才配菜；祭祀用的食品也是在饭店租来的，等到仪式完成再还给饭店，可谓是节俭朴素到了极致。而且当时的饮食也是单调贫乏。而现在王乐正在这学着洪七公“偷渡”进来的后厨，可谓是瞠目结舌，难道顺着香气随便一走，还一不小心闯入了富商巨贾或者贵家巨族之中？
只见后厨中虾、蟹、舰、蛤等海边的食材不胜枚举，破塘笋、谢橘、独山菱、河蟹、三江屯蛙、白蛤、江鱼、纷鱼、里河丝……这些南方的物事在这后厨也只道常见，婆州的金华酒、苏州的三白酒在这里也是摆的一坛一坛，还有山楂糕、松子糖、白圆、橄榄脯这些小吃，而且看这厨子，煎、炒、蒸、煮、烤、炖、腌似乎各种做法竟都已具备，刀法、火候、调和等技巧也非是一般，装食物的盘子小盒等器具也无一不是精美至极，王乐正看到这里却是再也不敢小瞧古人，没想到在这明朝末年，在这个时代，在吃上已经到了这般程度。
听着外面的吵闹声、管弦声，似乎有的客人在投壶，有的在欣赏舞姬，这……这吃个饭简直是品种丰富，花样百出，既有内涵又有层次啊！
王乐正不知道的是他看到的在这个时代，简直是正常的不能再正常了，也不算夸张，甚至有人一道菜杀三只鸡只要鸡腿，其余的肉全部丢弃，此时的人信奉“奢能致富”，明末商人的崛起，极大冲击了勤俭节约的风俗，挥金如土，豪奢享受只是寻常，也带动了全社会普遍对吃十分讲究，更是将之作为人际交往的纽带，“柴米夫妻，酒肉朋友，盒儿亲戚”，款待宾客更是一件很庄重严肃的事情。
王乐正自是懒得理会这些，这些菜肴酒水当前，不大快朵颐怎么对得起自己……
PS:这一章节交代背景资料十分详细，不感兴趣的朋友可以直接跳过，下一章正式进入剧情。不过关于明初朱元璋吃饭的故事可以看一下刘宝瑞先生的单口相声《珍珠翡翠白玉汤》，十分精彩有趣，相信不会让各位失望。
望着瓮城门洞下方汉白玉上的水纹，王乐正不由得庆幸一番，果然是来对了地方——京城西直门，在前是元代的和义门，在后更是有着首都“首堵之城”象征之地的——西直门立交桥；王乐正不由得又是一番感慨。
相传，李自成带领大顺军攻克京城，准备进入西直门时，忽然狂风大作，黑气从门内涌出，其军师建言：“此害气也，急宜避之。”李自成只能无奈转道德胜门。“和义”“和义”，这或许也代表着他与崇祯皇帝无法和义相处。
不过，这和眼下的王乐正没有半毛关系，王乐正之所以庆幸，是因为九门走九车，朝阳门走粮车，崇文门走酒车，正阳门走“龙车”，宣武门走囚车，阜城门走煤车，德胜门走兵车，安定门走粪车；而眼前这西直门走的就是从京城西郊玉泉山来的水车！
“山下泉流似玉虹，清泠不与众泉同。”皇室丈量比较周边所有泉水，发现唯玉泉山山上林木茂密，山中遍布泉眼，泉水澄清如玉，山水甘冽醇厚，杂质最少，或有延年益寿之效。因此每日水车便会舟车劳顿，沿长河石道，从西直门出发，经五塔寺，越白石桥……过万泉庄，至麦庄桥，沿堤八九里，顺黑龙潭到达达玉泉山取水。
王乐正作为“地地道道”的流民，进城多有不便，等的就是这水车，至于那安定门的粪车，王乐正想着此时估摸着地坛外是京城最大的粪厂，让王乐正想想那“汤汁四溢”“香飘万家”的画面就已经够了……
朝阳未出之际最是清冷，躲在这西直门外许久，王乐正这幅羸弱的身体已有些快支撑不得了，终于有着水纹标志的车辆摇摇晃晃顺着石道而来，此时的王乐正有了盼头，倒是有些担心起这“皇家专供用水”来，毕竟不光西直门，所有的九门石道多有破损，维修频繁，即使到了清朝亦是如此，“旧有石道，于行旅车徒最为有益，乃历年既久，凸凹不平。车辆往来，每有倾侧之虞……”
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车顺着石路摇摇晃晃的走着，到了西直门近前，王乐正透过缝隙看去，更觉这城门的不凡，瓮城门洞高约六七米，青灰墙皮，木质城门上还有孔眼，可以灌水，以抵御火攻，诸多设计考量精细。想到十多年后，这里将被李自成炮轰，不由得又是一番感慨。
进了城门，王乐正乘人不备翻滚入两边的胡同里，这水车进了皇宫定又是一番查验，王乐正可不自信可以躲过。
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