第519章 面条和菜心(第一更)


小说:硬核厨爸   作者:旁墨   类别:都市生活   加入书签   【章节错误/点此举报】   【更新慢了/点此举报
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  对郭虹而言,她已经不记得自己多少年没有来过这样的小市场,没有在眼前苏记小摊推车这样的地方吃过东西。
  当然这一方面是因为她如今身份不同,是一位很知名的舞蹈演员,有着很不一般的身份。
  另一方面也是因为,对郭虹而言她身为舞蹈演员,是需要尽量保持身材,控制自己饮食上一些东西的摄入。
  而街头的小吃,味道确实往往很诱人,但往往油盐都会很大,确实不适合郭虹吃。
  站在小摊前,郭虹看着里面挂着的烤鹅、烤鸭、叉烧,还有面前铁板上吱吱冒油,在不断被翻腾的炒饭,味道上是非常诱人,可是对她没有多大诱惑。
  冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩,在旁边还是很认真跟郭老师介绍。
  “郭老师,你看看,这个鹅、鸭、肉都是我爸爸这里做的特别好吃的呢,然后搭配上小林叔叔用这个大铁板做出来的炒饭,真的很好吃呢。”
  冯若若起了个头,杨小溪紧跟着说:“对啊,郭老师那个鹅和鸭的皮都很好吃的,冯爸爸会给我们蘸上糖吃,非常好吃的。”
  陈瑶霏又进行补充:“还有那个肉也好吃的,可以跟炒饭搭配起来吃。”
  听了三个小女孩的介绍,郭虹也是有些不好意思说自己不喜欢这些,站在摊子前真的是有些犹豫、迟疑和纠结。
  站在摊子里的冯一帆,似乎看出了眼前这位气质身材都非常好的,女儿舞蹈老师的难言之隐。
  冯一帆微笑着说:“好啦,你们三个赶紧去吃你们的饭,让你们的郭老师自己选,好不好?”
  冯若若马上对爸爸说:“不好呀,郭老师第一次来呀,郭老师都不知道该怎么选的,我们要给郭老师好好介绍呀。”
  郭虹听了冯若若的话,不禁笑着说:“好啦,老师谢谢若若、溪溪和霏霏,老师可以自己看看和选的,你们三个赶快去吃饭,不吃饭可是长不高哦,也没有力气跟老师好好学跳舞啦。”
  听了郭老师的话,杨小溪问:“老师,你知道要怎么选吗?”
  陈瑶霏跟着说:“郭老师,你选我们给你推荐的吧。”
  郭虹只能又对两个小女孩说:“老师其实不喜欢吃很油腻的东西,老师比较喜欢那种清清淡淡的食物。”
  这个话让三个小女孩陷入一种疑惑,因为小女孩不太明白老师这话的意思。
  在经过一番的思考后,冯若若似乎明白了,想了想问:“郭老师,你是不是想吃小馄饨呀?可是我爸爸中午不做的呢。”
  然后女儿对里面的爸爸说:“爸爸,你能不能给老师做小馄饨呀?”
  冯一帆微笑回应女儿:“不可以哦,爸爸定下的规矩是晚上才做小馄饨的,所以中午我们不能做,不过爸爸会给若若的老师做另外的东西。”
  冯若若赶紧问:“爸爸,那你要给郭老师做什么呀?”
  见女儿很关心,冯一帆指了指面前的汤锅:“就做一碗面条吧,希望郭老师不要嫌弃。”
  郭虹自然是不会嫌弃:“没关系的,面条就好的,我就要一碗清汤面吧。”
  冯一帆点头:“好的,郭老师请去等一下,我给您煮一碗面。”
  郭虹也是笑着答应:“好,谢谢若若爸爸。”
  感谢过后,郭虹对小女孩们说:“好啦,老师已经点好啦,我们走吧,去等你们爸爸把面条煮好,你们三个也应该去吃饭了,不然都凉了。”
  这次三个小女孩终于乖乖跟着郭老师一起离开。
  等他们离开后,冯一帆也是迅速开始准备面。
  给郭虹的面条没有什么特别,甚至就连浇头都没有准备,就是一万清汤的阳春面。
  甚至就连面条,冯一帆都没有使用平时用的伊府面了。
  林瑞峰看着师父煮面条,有些不解问:“师父,那位郭老师吃的了这么清淡的面条吗?这看着好像连一点味道都没有呢。”
  冯一帆微笑回答:“人家是舞蹈家啊,不习惯吃太重口的东西,而且要保持身材,不能吃很油腻,这一碗阳春面足够了。”
  面条煮好盛出来,仿佛是一握的发髻般挽在的碗中,再把清亮的汤注入其中,最终上面稍稍撒上一点葱花。
  如此一碗面条,看着真的是非常清淡,像是只用白水给煮出来的面条,会让人怀疑是不是连盐都没有加的?
  而为了给郭老师搭配面条,冯一帆还给准备了一小碟菜心。
  一切都准备完毕,冯一帆喊了一声妻子,让妻子把面和小碟菜心端过去。
  苏若曦看到这样的一碗面和菜心,也是有些惊讶:“你这是不是也太清淡了?你不会连面条都没有放盐吧?”
  冯一帆自信微笑回应:“放心吧,保证会让那位舞蹈老师满意。”
  苏若曦还是有些迟疑:“人家怎么说也算是舞蹈家了,教若若她们是绰绰有余的,你不要有什么意见好不好?”
  冯一帆顿时笑出声来:“你就这么看你老公啊?你老公可是个有底线的厨子,绝对不会公报私仇,当初姑姑和家里闹成那样,你有见我给姑姑他们做的菜不认真吗?放心吧。”
  苏若曦最终还是一脸不可信的样子,端着面条和菜心走向了郭虹。
  苏若曦端着面条和菜心走过来,放在了郭虹面前的时候,坐在郭虹身边的人都有些惊讶,包括郭虹自己也是有些惊讶。
  冯若若首先憋不住开口说:“妈妈,这个不行呀。”
  听到小女孩的话,郭虹回过神,微笑看向小女孩:“若若为什么说不行呢?”
  冯若若接着说:“这个太,太简单呀,爸爸给郭老师做饭都不认真呢。”
  说着冯若若站起来,一脸气鼓鼓要去跟爸爸理论的样子。
  郭虹伸手拦下小姑娘:“不用去了,其实这样挺好的,老师平时是喜欢吃这些简单清淡的,这样其实挺好的。”
  陈寿林则是笑着说:“大家不要急着下结论嘛,若若爸爸是那么厉害的大厨,不可能一碗面条就这么简单,还有这个菜心说不定也不那么简单,所以还是需要我们的郭老师尝一尝味道。”
  听到爷爷的话,陈瑶霏也赞同:“对,爷爷说的对,要郭老师尝尝看。”
  郭虹也笑着说:“好,那老师就尝尝看。”
  首先是夹起一个菜心,仔细看了看确实是菜心,似乎并没有什么特别,只是表面上似乎涂着一层薄薄的汤汁。
  郭虹将菜心放入口中,当开始咀嚼的瞬间,她一下子就愣住了。
  短暂愣了一下,郭虹细细开始在口中咀嚼起来,越是咀嚼越是觉得满口余香,感觉到这菜心的不一般。
  等吃完了这第一颗菜心后,郭虹看向围观的众人说:“这个菜心,是,是有味道的,而且非常的咸香美味。”
  郭虹接着又吃了一颗菜心,这次她把菜心给横着咬断,把横切面亮给大家看。
  大家一起看的时候,发现菜心中间竟然在流出汤汁。
  可是那汤汁又不会直接流下,而是一点一点滴落,有一点像是流沙包的感觉。
  郭虹再将半颗菜心吃下去,微笑着说:“咸鲜的味道,但是又有菜心本身的一丝丝的甜味,真的是很好吃,很清爽。”
  冯若若听到郭老师的称赞,马上开心起来:“嘻嘻嘻,我爸爸果然是最厉害呀。”
  杨小溪跟着说:“冯爸爸最厉害,看着简单但其实一点都不简单,就是好吃。”
  陈瑶霏说:“对,冯爸爸的菜都好吃的。”
  但是在场大人们很奇怪,为什么这看着普通的菜心,竟然会有流心,还这样的美味呢?
  大家疑惑的时候,苏锦荣开口解释:“这个是酿菜心,一帆用了酿的手段,将勾芡后的汤汁沁入菜心当中去,说起来也简单,但是这个勾芡的薄厚,火候的掌握是很讲究的。
  如果芡汁太厚,吃起来会有那种糊口的感觉,但如果芡汁太薄了,又会直接像是水一样流掉,不能挂在菜心当中。”
  听完苏锦荣的解释,大家顿时恍然,同时也为冯一帆的厨艺感到震惊。
  因为制作这个菜心明明只是短短几分钟时间。
  而且冯一帆就是用手头现有的食材,想到了做出这么一道菜心,这认真地想一想,当然是有些不可思议的。
  又吃了一颗酿菜心过后,郭虹开始尝试面前的面条了。
  用筷子将面条挑起,无论是如何翻找,碗里就真的只有面条,除了葱花连一丁点其他的东西都没有的。
  似乎展现在所有人面前,这就是一碗非常普通的白煮面条。
  但是有了之前的菜心,大家还是对这一碗面条有一些好奇的。
  郭虹挑起一些面条,然后“吸溜”一下吃进嘴里。
  在进入口中瞬间,一股非常浓郁的咸香味道在她的口中瞬间爆炸开。
  一切又是那样的爆炸,那样出乎郭虹的意料,但是又让她感到非常美味,让她有那么一些些的欲罢不能。
  明明就是简单的白煮面条,可是真的吃起来味道竟然是那么美妙。
  它没有很重口的浇头,也没有非常浓重的汤汁,但吃进嘴里在清淡之中就是有一丝丝淡淡咸味,还有非常浓郁的香味,最后会在口中留下一丝丝回甘。
  当这一切组合起来,在口中一次性爆发开,真的是让郭虹完全停不下来。
  连话都来不及说了,郭虹就吸溜吸溜把一碗面条吃完了。
  看到郭虹吃面条的样子,所有人都感到一阵吃惊。
  方园长最后忍不住调笑了一句:“别光吃啊,说词,快,说词。”
  方园长的话让大家都忍不住笑起来。
  郭虹把一碗面条吃掉,最后连汤都给喝光了,然后很不淑女,很没有气质的打了个饱嗝。
  “哇,这个面条真的是太好吃了,感觉我以后都不会再吃到这样好吃的面条。”
  不等大家疑惑开口问,苏锦荣笑着说:“是用高汤做的汤底,而且应该是进行了扫汤,所以才会是如此清亮的汤,但是汤里的味道应该是非常浓郁,香、咸、甜、鲜,四种味道混合起来。”
  郭虹瞪大眼睛看向苏锦荣,不可思议地说:“老爷子,您怎么知道啊?”
  似乎是因为现在说话顺畅了,所以苏锦荣这个平时话不多的老人家,现在话反倒是变得多起来,而且似乎很喜欢给人介绍女婿的菜品。
  听到郭虹的问题,苏锦荣微笑说:“因为这些,算是苏记厨子必须要会的东西。”
  郭虹还是很不解:“可是这个汤明明就像是清水,为什么会这样好吃呢?”
  苏锦荣笑着说:“这是要经过扫汤的,把汤中的杂质给清理干净。”
  苏锦荣没有详细去解释,但是大家还是能够想象到,那应该是一个比较繁琐的过程,而且那也是美味的保证。
  郭虹把剩下菜心一颗一颗吃掉,看了看菜心小碟子的底部,竟然没有残留多少汤汁。
  苏锦荣又说:“这边是考验厨师的能力,这个是不允许盘底剩下汤汁的,如果剩下汤汁那便表示这道菜做得不到位,厨师的水平不及格。”
  郭虹点了点头,然后对方园长说:“老师,看起来做菜也是一种艺术啊。”
  方园长笑着点头:“没错,做菜也是一种艺术,所以最厉害的厨师,往往都被称之为‘厨艺大师’嘛。”
  郭虹点点头,然后看向冯若若说:“若若的爸爸应该就是厨艺大师了。”
  恰在此时,冯一帆走到了这边来,听到郭虹的话,笑着回答:“我还称不上是厨艺大师的,我现在只不过是一个有些水准的厨子而已。”
  听到声音,冯若若、杨小溪和陈瑶霏一扭头,看到了冯一帆三个小女孩立刻扑过去。
  “爸爸,你忙完啦?”
  “冯爸爸,郭老师说你做的好吃呢。”
  “郭老师把你做的都吃完啦,冯爸爸好厉害。”
  冯一帆搂住三个小女孩,微笑着说:“好,谢谢我的三个女儿鼓励,爸爸一定好好努力,以后做出更好吃的菜。”
  接着冯一帆又对郭虹说:“也感谢郭老师喜欢,郭老师的谬赞让我真是有点愧不敢当,以后这三个有点调皮的小丫头,真的是就要郭老师多多费心。”
  郭虹站起身,和冯一帆我了握手:“冯大厨您别客气,早就听说您的厉害,今天中午这一碗面条,这一碟菜心,真的是让我大饱口福、大开眼界,您放心,我一定会好好教若若、溪溪和霏霏,教不好我不就吃不到您的菜了嘛。”
  郭虹这番话让在场的家长们和方园长顿时都笑了起来。