第十二章 开业准备


小说:重来多好   作者:游走的熊   类别:都市生活   加入书签   【章节错误/点此举报】   【更新慢了/点此举报
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  两天的培训很快过去,李沐风和其余五人在奶茶店的经营管理上也达成了共识。
  程方军的装修团队很给力,按时按量地完成了奶茶店的装修并且进行了交接。
  李沐风带着五人一早便来到了奶茶店的门口,门面上方已经挂上了HappyMore的广告招牌,深绿色的背景,加上飘逸的白色粗体英文字母,显得非常的简洁明了。
  拉开卷闸门,整个奶茶店的全貌便展现在了众人眼前。
  整体布局为白色的墙体背景,搭配上一些天空蓝色彩做点缀,配上灯光的照射,显得整个店面非常的明亮。
  门口是占据三分之二的接待台,放置了点单所需要的的一些设备。门檐上固定悬挂着奶茶店经营的奶茶品种及价目表,价格3至18元不等。
  接待台后方靠墙的位置按照常规的奶茶店设置一样,分布着设备和原料储存柜,给人一览无遗的通透感。
  李沐风已经习惯了后世奶茶店那种制作流程公开展示的格局,因此并没有像有些奶茶店一样把工作台放在后方挡住。
  他希望他的奶茶店给客人的感觉就是干净卫生,且顾客可以直接看到制作的全过程,而不用担心服务员添加一些不知为何物的东西。
  接待台的半包围结构和墙壁之间,留下了一个一人多宽的通道,这个通道方便员工进出,并且也为后面的兼职介绍所预留了通道。
  奶茶店部分的门面整体给人的感觉就是干净、整洁和有档次,加上一些玻璃的安装,使得整个店面不仅没有看起来狭小,反而显得内部空间很大。
  当然,奶茶店不接待店内用餐,店面里面是做了一排物品柜,放置了一些李沐风采购而来的小巧而精致的工艺品,不过都是假的而已。
  盗版的饮品类精装版书籍也是与工艺品摆放的相得益彰,整体烘托出了奶茶店高逼格的品味,很是能唬住一些追求小资调调的年轻人。
  而走到后面隔出的办公室,里面布局很简约,白色的墙体背景,浅棕色的复合地板,配上深棕色的文件柜和桌椅,显得整个办公室非常商务化。
  而这个办公室是未来李沐风兼职介绍所的办公地点,因此空间被设计得比较宽敞,里面还只有一些简单的文具。
  办公室的墙上,李沐风特意在网上找了个励志标语的制作成KT版。
  “携手互进,你我共赢”。特意放大的紧握的双手图案给人的视觉冲击很是强烈。
  李沐风做事的原则继承了重生前的理念,他不希望过于耀眼的个人成就,但是却希望可以组建以他为核心的耀眼团队。
  与他人携手共赢便是他未来的行事风格。
  六个人一起动手开始了开业前的准备,先将整个店面的卫生做了一遍,因为从今天开始所有人都是带薪工作的,所以也是格外卖力。
  有句老话说的好,男女搭配干活不累,男生负责辛苦的体力活,而女生则负责打扫细节卫生,毕竟不管是奶茶店的设备什么的,还是办公室的家具之类的,如果存在一些细微不干净,都很容易让人感观不好。
  等到大家一起把整个店面的卫生清扫完毕,已经时至中午。简单地用过午餐后,又开始了下午的忙碌。
  前几天的培训基本上都是理论培训,而接下来的几天,李沐风打算组织所有人一起研究奶茶的制作。
  虽然有标准的制作流程以供参考,但是只有真正制作出来的成品才是最终的产品。
  动手操作是必须的,而且不经过熟练的不断操作,很难应对以后火爆的销售场面。
  于是,一群人纷纷在机器前开始了自己的奶茶制作训练,大家都想着能够快速地成长起来,能够让自己的熟练度达到要求。
  毕竟,李沐风也跟他们强调过,所给的福利确实不错,但是需要匹配的能力来享受,如果在之后的经营过程中,发现有谁的业务技能达不到要求。
  那么,不好意思,你不适合继续兼职下去。
  因此沈怡等人也是有了一定的压力,毕竟兼职工作虽然很多,但是福利这么好的兼职工作不多。
  接下来几天,每个人都开足了马力进行训练。
  同时,李沐风会每天排出三个小时的时间进行服务礼仪和销售技巧的培训。
  来自十几年后的李沐风很深刻地明白,一家服务行业性质的奶茶店,不仅需要优良的产品,很多时候,员工的对客接待表现也是至关重要的。
  奶茶店的经营许可证申请在节前便已经申请,作为大学生创业项目的奶茶店,政府方面还是比较宽容的,李沐风估计在节后一两天便可以正式挂牌营业了。
  所以,留给李沐风他们的时间并不是很多。
  节前的最后一天,李沐风把几人聚集在了一起,从沈怡开始让他们一一演示奶茶的制作过程,同时由其余几人进行试饮。
  在品尝的过程中给,李沐风也感受到了每个人制作饮品的差异之处。
  总体而言,每个人的饮品制作都没有什么大的问题,而是各有特色。
  陈小磊和张旭两个男生制作出来的奶茶,可能是操作的时候比较大开大合一些,因此牛奶和茶的味道冲撞得比较激烈。奶茶混合起来的口感会比较杂糅,能够清晰地品尝出茶和牛奶的味道。
  而三个女生制作出来的奶茶,品尝起来就觉得有不一样,奶和茶的味道混合在一起比较细腻,没有那么明显的区分。
  其实,两种口感并没有孰好孰坏,不细品的话根本就尝不出来。除非同时喝两杯同样的奶茶,才有可能。
  经过大家的相互试饮,每个人都达到了李沐风所设定的要求,因此也都放松了下来。
  “老板,你觉得我做的奶茶怎么样?好喝么?”
  唐焱为人比较直爽,一试饮完便迫不及待地问了起来。
  “还不错,挺好喝的!”
  李沐风说的是实话,毕竟他的奶茶原料并没有完全采用一般奶茶店使用的那种最低劣的茶叶沫和劣质奶粉。
  李沐风奶茶店所采用的奶茶原料虽然也并不是特别好,但是起码还算是比较正常的品种,在原材料的使用上还是比较讲良心的。
  你要问李沐风会不会担心原料成本过高导致亏本?
  李沐风心里很清楚,肯定不会。虽然原材料价格稍微高一点,但是要知道,奶茶店的利润只能说是暴利来形容。
  一般在外面卖的三块钱一杯的基础奶茶,其实成本加在一起才几毛钱,而李沐风只是在几毛钱的基础上再加几毛钱而已,你说能不赚钱么?
  而这几毛钱的差别,会让人很容易就品尝出来与其他劣质奶茶之间的区别,因为茶饮其实是最简单也最难的一种饮品制作。
  奶茶的原料非常简单,主要材料就是茶水和牛奶。如果纯粹地只为追求口感的话,其实市场上面那些劣质的奶粉更适合。
  因为里面添加了许多食品添加剂,甚至有些添加剂还是有害于身体健康的。
  为什么这样不安全的东西有奶茶店要去用?
  因为它所调配出来的味道,奶味很浓,颜色很鲜艳。第一口喝下去感觉很好,然而经常喝的话,这种感觉会越来越不明显。
  这也是很多经常喝奶茶的人,喝久了就会开始排斥那些品质低劣的奶茶的缘故。
  而李沐风所图不是一时的高利润收入,而是希望以这家店为起点,打造出一个连锁奶茶店品牌来,因此在质量把控上,会比其他奶茶店的要求高很多。