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第118章舌尖上的唐朝
首先是单笼金乳酥。ξ菠↓萝↓小ξ说
从这个名字来看，这应该就是甜食，而且还是带奶味的甜食。
“哟，这边快好了，客官你过来瞧一瞧。”
领头的那小二带着叶小娘来到了大灶旁边，灶上的蒸笼一掀开，一股浓郁的奶香味的白雾就扑鼻而来。
叶小娘定睛一看。
乖乖!
奢侈！
这一层的蒸笼上面，就放了一枚金黄油亮、软绵绵、松趴趴的奶黄大包。
“这是黄酥油和面粉揉制而成！”
当然，手法这些是不方便透露的。
蒸是唐朝人的烹饪手段之一，整出来的各种面有发面死面、有馅无馅、内馅外馅，统一叫做蒸饼。
接着是婆罗门轻高面。
这婆罗门就是印度的称呼，没错，这就是带蔗糖的甜馒头。
接着是类似于花卷的七返膏。
再看这一笼“金栗平槌”。
这玩意是什么？！
鱼子酱披萨饼！
没错，就是老毛子最爱的那种鱼子酱，咬一口之后鲜浓的味道彻底迸发了出来，就好想是一个个粒粒滑软的气泡在口腔中迸发出来一样。
什么？！
你老嫌弃这都是面食？？！
有有有！
这蒸的东西还有葱醋鸡，葱和醋把鸡肉去腥解腻之后上笼蒸熟。
西江料，西**肩肉剁碎蒸出来的大肉丸子。
暖寒花酿驴蒸，用黄桂稠酒蒸烂了的驴肉，养生又驱寒。
什么？！
你想念起了穿越之前吃的蛋糕？！
不要蒸的？！
要烤的？！
小二摸了摸脑袋。
“烤的我们也有！”
这也有!
必须有啊！
这里是哪里！
这里是东市！
舌尖上的唐朝！
烘培这玩意，唐朝就有了！
烤炉叫做“公厅炉”，不止是这东市，各大县衙官署都有！
一次就能做出很多食物，而且容量惊人！
烤的东西，我们先来看看曼陀样夹饼。
面粉和酥油搅拌，然后灌入模具当中，烤出来像金黄色铃铛一样的点心。
嚼在嘴里边是咔嚓作响，酥脆有声。
太素？！
有有有！
还有“光明虾炙”，烤青虾。
“升平炙”，烤羊舌鹿舌。
“格食”，烤豆粉裹羊杂。
当然，还有烤全羊的“红羊枝杖”。
面食和肉类还不和你心意？！
果然是懂行的！
小二竖了一个大拇指。
这边有“玉露团”，水用豆粉烤干、配上龙脑、薄荷等香料，凝结成霜粉，再拌上糖蜜酥酪用雕刻的木模子压紧！
“田雪”，加蜂蜜烤制的白色面食。
蒸烤都不合你老心意？！
没事，这边还有煎、炸、水煮的羹还有生吃的生鱼片刺身！
“客官！不是我跟你吹！我们这里是良心铺，实力铺，这厨婢庖丁可是在宫中的尚膳局待过的！只有你想不到的！没有我们做不出来的！”
穷奢极欲啊！
万恶的封建旧社会啊！
叶小娘呸了一口之后，接过了小二递过来的点心。
嗯！
真香！
难怪人人都想当皇帝，原来皇帝吃的这么好！
其实这些菜品在昨天的中华殿国宴上面都有！
只不过别人不介绍，叶小娘怎么知道这其中食不厌精的道理？！
这一道道的工序！
一道道菜肴弄出来，价格更是不凡！
一道小小的点心就价值不菲！
当然，这样的点心在唐朝贵的原因就在于食材的价格！
不管是鱼子酱还是海鲜，都不是一般民众可以承受的范围之内。
哪怕是后世最为普遍的甜馒头，婆罗门轻高面，也不是普通人可以承受的！
因为一斤的婆罗门石蜜就可以换两担大米！
两担大米是一个什么样的概念？！
大概是五百斤左右的大米，平常人家节约点，可以整整吃个一年！
也难怪隋文帝杨坚、唐高祖李渊还有我们的李二陛下一直崇尚节俭。
宫廷里边如果每天这么吃的话，对于民众来说是一种很大的负担。
当然，现在贞观元年，民众的日子其实还过的不错！
原因是人少！
地多！
现在的唐朝幅员辽阔，可是全国人口还不过两千万人。
所以地价是很便宜的！
除了这东市附近的田地之外，其他地方的县衙想修多大修多大！
想要扩建就扩建！
有点扯远了，回到这点心铺。
这点心铺的点心吃食这些主要的客户还是达官贵人，皇家贵胄，富豪之家这些。
当然，逢年过节，小孩生日，也会有普通人家过来花大价钱给家里人尝个鲜。
普通的小吃店自然是没有这样豪华的，饼是烧饼，面是疙瘩汤！
叶小娘在走出了点心铺之后，远处玩耍的小孩眼睛就直勾勾的落在了小娘的身上。
看着叶小娘手中的婆罗门轻高面，孩子们一直在咽口水。
叶小娘嘴角带起了一丝的微笑。
然后招了招离自己最近的那个小孩。
小孩有些发愣，不过还是走了过来。
将自己手中装着点心的纸袋放到了小孩的手中后，小孩明显是愣了一下。
反应过来之后，却是欢呼着跑了开去。
如果，能让普通人吃上这热腾腾，香喷喷的甜馒头。
顺便赚点小钱。
这又何乐而不为呢！
叶小娘开始笑了起来。
唐朝人民其实很懂得生活，只是确实是生产力底下了，后世的很多好的技艺比如制糖这些还没有出现在这个时代。
可是，问题来了。
这东市的店铺实在是太贵了！
这里就相当于后世的京城一坏以内的位置，哪怕是唐朝地多人少！
可是耐不住地势好啊！
在这里开一家店铺是极其不容易的事情。
这还是贞观元年，过些年天下承平之下，地价还会上扬。
数十年之后的白居易来到这长安城的东市，也是感慨长安居，大不易。
奋斗了很久，这才在常乐坊里边买了一套小房子。
做生意的本钱有些不够啊！
不过其实也没多大的关系，因为叶小娘现在准备做的也是只有一种生意。
哪怕是没有店铺，也是有销售方法的！
长安那么多的小作坊，也不可能每一家都在这东市开一家店铺。
还是有其他的办法可以开始自己的经商之路的！
就在这个时候，飞猪老薛走了过来。
“小娘，锦鲤帮的人我都聚集齐了！”
叶小娘点了点头。
科学技术永远是第一生产力。
制造业尤其如此！
像制糖这样的技术在这个年代就是高科技产品，婆罗门印度可是保守了很多年！
制糖、可可果这些东西，在这个年代可是足以引起世界等级的大战。
自然要小心一些。
首先是单笼金乳酥。ξ菠↓萝↓小ξ说
从这个名字来看，这应该就是甜食，而且还是带奶味的甜食。
“哟，这边快好了，客官你过来瞧一瞧。”
领头的那小二带着叶小娘来到了大灶旁边，灶上的蒸笼一掀开，一股浓郁的奶香味的白雾就扑鼻而来。
叶小娘定睛一看。
乖乖!
奢侈！
这一层的蒸笼上面，就放了一枚金黄油亮、软绵绵、松趴趴的奶黄大包。
“这是黄酥油和面粉揉制而成！”
当然，手法这些是不方便透露的。
蒸是唐朝人的烹饪手段之一，整出来的各种面有发面死面、有馅无馅、内馅外馅，统一叫做蒸饼。
接着是婆罗门轻高面。
这婆罗门就是印度的称呼，没错，这就是带蔗糖的甜馒头。
接着是类似于花卷的七返膏。
再看这一笼“金栗平槌”。
这玩意是什么？！
鱼子酱披萨饼！
没错，就是老毛子最爱的那种鱼子酱，咬一口之后鲜浓的味道彻底迸发了出来，就好想是一个个粒粒滑软的气泡在口腔中迸发出来一样。
什么？！
你老嫌弃这都是面食？？！
有有有！
这蒸的东西还有葱醋鸡，葱和醋把鸡肉去腥解腻之后上笼蒸熟。
西江料，西**肩肉剁碎蒸出来的大肉丸子。
暖寒花酿驴蒸，用黄桂稠酒蒸烂了的驴肉，养生又驱寒。
什么？！
你想念起了穿越之前吃的蛋糕？！
不要蒸的？！
要烤的？！
小二摸了摸脑袋。
“烤的我们也有！”
这也有!
必须有啊！
这里是哪里！
这里是东市！
舌尖上的唐朝！
烘培这玩意，唐朝就有了！
烤炉叫做“公厅炉”，不止是这东市，各大县衙官署都有！
一次就能做出很多食物，而且容量惊人！
烤的东西，我们先来看看曼陀样夹饼。
面粉和酥油搅拌，然后灌入模具当中，烤出来像金黄色铃铛一样的点心。
嚼在嘴里边是咔嚓作响，酥脆有声。
太素？！
有有有！
还有“光明虾炙”，烤青虾。
“升平炙”，烤羊舌鹿舌。
“格食”，烤豆粉裹羊杂。
当然，还有烤全羊的“红羊枝杖”。
面食和肉类还不和你心意？！
果然是懂行的！
小二竖了一个大拇指。
这边有“玉露团”，水用豆粉烤干、配上龙脑、薄荷等香料，凝结成霜粉，再拌上糖蜜酥酪用雕刻的木模子压紧！
“田雪”，加蜂蜜烤制的白色面食。
蒸烤都不合你老心意？！
没事，这边还有煎、炸、水煮的羹还有生吃的生鱼片刺身！
“客官！不是我跟你吹！我们这里是良心铺，实力铺，这厨婢庖丁可是在宫中的尚膳局待过的！只有你想不到的！没有我们做不出来的！”
穷奢极欲啊！
万恶的封建旧社会啊！
叶小娘呸了一口之后，接过了小二递过来的点心。
嗯！
真香！
难怪人人都想当皇帝，原来皇帝吃的这么好！
其实这些菜品在昨天的中华殿国宴上面都有！
只不过别人不介绍，叶小娘怎么知道这其中食不厌精的道理？！
这一道道的工序！
一道道菜肴弄出来，价格更是不凡！
一道小小的点心就价值不菲！
当然，这样的点心在唐朝贵的原因就在于食材的价格！
不管是鱼子酱还是海鲜，都不是一般民众可以承受的范围之内。
哪怕是后世最为普遍的甜馒头，婆罗门轻高面，也不是普通人可以承受的！
因为一斤的婆罗门石蜜就可以换两担大米！
两担大米是一个什么样的概念？！
大概是五百斤左右的大米，平常人家节约点，可以整整吃个一年！
也难怪隋文帝杨坚、唐高祖李渊还有我们的李二陛下一直崇尚节俭。
宫廷里边如果每天这么吃的话，对于民众来说是一种很大的负担。
当然，现在贞观元年，民众的日子其实还过的不错！
原因是人少！
地多！
现在的唐朝幅员辽阔，可是全国人口还不过两千万人。
所以地价是很便宜的！
除了这东市附近的田地之外，其他地方的县衙想修多大修多大！
想要扩建就扩建！
有点扯远了，回到这点心铺。
这点心铺的点心吃食这些主要的客户还是达官贵人，皇家贵胄，富豪之家这些。
当然，逢年过节，小孩生日，也会有普通人家过来花大价钱给家里人尝个鲜。
普通的小吃店自然是没有这样豪华的，饼是烧饼，面是疙瘩汤！
叶小娘在走出了点心铺之后，远处玩耍的小孩眼睛就直勾勾的落在了小娘的身上。
看着叶小娘手中的婆罗门轻高面，孩子们一直在咽口水。
叶小娘嘴角带起了一丝的微笑。
然后招了招离自己最近的那个小孩。
小孩有些发愣，不过还是走了过来。
将自己手中装着点心的纸袋放到了小孩的手中后，小孩明显是愣了一下。
反应过来之后，却是欢呼着跑了开去。
如果，能让普通人吃上这热腾腾，香喷喷的甜馒头。
顺便赚点小钱。
这又何乐而不为呢！
叶小娘开始笑了起来。
唐朝人民其实很懂得生活，只是确实是生产力底下了，后世的很多好的技艺比如制糖这些还没有出现在这个时代。
可是，问题来了。
这东市的店铺实在是太贵了！
这里就相当于后世的京城一坏以内的位置，哪怕是唐朝地多人少！
可是耐不住地势好啊！
在这里开一家店铺是极其不容易的事情。
这还是贞观元年，过些年天下承平之下，地价还会上扬。
数十年之后的白居易来到这长安城的东市，也是感慨长安居，大不易。
奋斗了很久，这才在常乐坊里边买了一套小房子。
做生意的本钱有些不够啊！
不过其实也没多大的关系，因为叶小娘现在准备做的也是只有一种生意。
哪怕是没有店铺，也是有销售方法的！
长安那么多的小作坊，也不可能每一家都在这东市开一家店铺。
还是有其他的办法可以开始自己的经商之路的！
就在这个时候，飞猪老薛走了过来。
“小娘，锦鲤帮的人我都聚集齐了！”
叶小娘点了点头。
科学技术永远是第一生产力。
制造业尤其如此！
像制糖这样的技术在这个年代就是高科技产品，婆罗门印度可是保守了很多年！
制糖、可可果这些东西，在这个年代可是足以引起世界等级的大战。
自然要小心一些。